ნამდვილი ფაფახები

ფაფახი — საქართველოს ტრადიციული ქუდი

ფაფახი კავკასიის ტრადიციული ბეწვის ქუდია. მას ცხვრის ან თხის ბეწვისგან ამზადებენ და ბეწვს გრძლად ტოვებენ, ამიტომ ორი ერთნაირი ფაფახი თითქმის არ არსებობს. თუ ეძებთ ქართულ ქუდს, რომელსაც ნამდვილი ისტორია აქვს, სწორედ ფაფახი უნდა გაიცნოთ.

საქართველოში ფაფახი მთის კუთხეებს — თუშეთს, ფშავსა და ხევს — უკავშირდება, სადაც მას ჩოხასთან ერთად ატარებენ.

ამ საიტზე წარმოდგენილ ყველა ფაფახს ხელით ამზადებს ჩვენი ოსტატი საქართველოში, რომელიც ფაფახებს 2010 წლიდან ქმნის. წლების განმავლობაში ჩვენი ფაფახები საქართველოს მაღაზიებში იყიდებოდა. დღეს მათ პირდაპირ თბილისიდან ვყიდით: ფაფახის შეკვეთა შეგიძლიათ, სადაც არ უნდა ცხოვრობდეთ, თბილისში კი ფაფახების ნახვა წინასწარი შეთანხმებით არის შესაძლებელი.

ჩვენ მხოლოდ ნატურალურ ცხვრისა და თხის ბეწვს ვიყენებთ. თხის ბეწვის შავი ფაფახის გარდა, რომელიც შეღებილია, კოლექციის ყველა ფაფახი თავისი ბეწვის ბუნებრივ ფერს ინარჩუნებს. სწორედ ამიტომ ზემოთ წარმოდგენილი თეთრი, ყავისფერი და შავი ფაფახები ერთმანეთისგან ოდნავ განსხვავდება.

ზომის შერჩევა მარტივია: ჩვენი ყველა ფაფახი 58–63 სმ თავის გარშემოწერილობას ერგება. ასე რომ, არჩევანი მთავარზე რჩება — ბეწვზე, ფერსა და ფორმაზე, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. თითოეულ ფაფახს თავისი გვერდი აქვს ფოტოებითა და ფასით, ასე რომ, გადაწყვეტილების მიღებამდე შეგიძლიათ ისინი ერთმანეთს შეადაროთ. არ იცით თქვენი ზომა? გაზომეთ თავის გარშემოწერილობა ყურებს ზემოთ და მოგვწერეთ რიცხვი სანტიმეტრებში.

ფაფახებს თბილისიდან მთელ მსოფლიოში ვაგზავნით, მიწოდება $8-დან იწყება. თუ ქართული ქუდი გსურთ საკუთარი თავისთვის, დღესასწაულისთვის ან საჩუქრად ვინმესთვის, ვისაც კავკასია უყვარს, დაათვალიერეთ კოლექცია ზემოთ და აირჩიეთ თქვენთვის შესაფერისი.

კითხვები და პასუხები ფაფახზე ვინ ამზადებს ჩვენს ფაფახებს